Nigiri Mix - Nigirizuşi : (el ile yapılmış suşi) el ile dikdörtgen şeklinde birleştirilmiş suşi pirinci üstüne konan ince dilim malzeme ile yapılır. İçeriğinde genellikle Wasabi de bulunur. Pirinç üstünde kendi başlarına düşmeden duramayabilecek bazı malzemeler, genellikle Somon, Kalamar, Karides, Yengeç pirince ince bir dilim nori ile sarılarak tutturulur.

Somon Nigiri - Sake Nigirizuşi : (el ile yapılmış suşi) el ile dikdörtgen şeklinde birleştirilmiş suşi pilavının üstüne konan ince dilim SOMON (sake) ile yapılır. İçeriğinde genellikle vasabi de bulunur.

Karides Nigiri - Ebi Nigirizuşi : el ile dikdörtgen şeklinde birleştirilmiş sushi pirincinin üstüne konan ince dilim KARİDES (ebi) ile yapılır. İçeriğinde genellikle wasabi de bulunur.Ebi nigiri sushi çiğ balıkla arası iyi olmayanlar için güzel bir alternatif. Karidesin yumuşacık tadı pirinçle, soya sosuyla, wasabi sosu Turkish-i Sushi Sosu ve zencefil turşusu ile buluşunca muhteşem oluyor.